Spaghetti med rejer

Hurtig opskrift på spaghetti med rejer og hvidløg

Spaghetti med rejer er den perfekte hverdagsret, når der skal lækker mad på bordet på under en halv time. Denne pasta med rejer og hvidløg får karakter af chili og citron – helt uden fløde – og er klar på cirka 20 minutter. Leder du efter en hurtig og smagfuld pastaret med rejer, er det her opskriften.

Som med al god pasta rejer er råvarerne afgørende. Vi anbefaler de saftige, MSC-certificerede rejer fra Coldwater Seafood, der vendes i til sidst, så de bevarer det perfekte bid.

Ingredienser til spaghetti med rejer

Til denne hurtige spaghetti med rejer skal du bruge følgende ingredienser (til 4 personer):

• 400 g spaghetti
• 300 g rejer fra Coldwater Seafood (drænet vægt)
• 3 fed hvidløg, i tynde skiver
• 1 rød chili, finthakket
• 3 spsk olivenolie
• Friskpresset saft fra ½ citron
• Frisk persille, salt og friskkværnet peber

Sådan laver du spaghetti med rejer (trin-for-trin)

Denne pastaret med rejer er nem, når du husker at tilsætte rejerne til allersidst.

1. Kog spaghettien al dente i rigeligt saltet vand. Gem en kop pastavand, inden du dræner den.
2. Svits hvidløg og chili i olivenolien ved middel varme, til det dufter – uden at hvidløget tager farve.
3. Vend spaghettien i sammen med lidt pastavand, så den klæder.
4. Tag panden af varmen og vend dine Coldwater Seafood rejer i den varme pasta i 1-2 minutter, til de er lune.
5. Afslut med frisk persille, citronsaft, salt og peber. Server straks.

Tips til den bedste pasta med rejer

• Undgå seje rejer: Lad aldrig rejerne koge med. Ved at bruge færdigkogte rejer fra Coldwater Seafood skal de blot vendes i den varme pasta rejer lige inden servering.
• Vil du lave en bredere pastaret med rejer, kan du bruge penne eller tagliatelle i stedet for spaghetti – det smager lige så godt.
• Kig efter det blå MSC-mærke og vælg Coldwater Seafood produkter, næste gang du handler ind til aftensmaden.