Sallad med räkor

Fräscht recept på caesarsallad med räkor

En sallad med räkor är den perfekta lätta lunchen eller middagen: fräsch, proteinrik och klar på en kvart. Vår favorit är en klassisk caesarsallad med räkor, där de möra räkorna får ersätta den traditionella kycklingen. Använder du handskalade räkor i lake slipper du all tillagning.

Hemligheten bakom en oemotståndlig sallad med räkor är kvaliteten på råvarorna. Vi rekommenderar de MSC-certifierade räkorna från Coldwater Seafood, som är färdiga att vändas direkt ner i salladsskålen.

Ingredienser till caesarsallad med räkor

Till denna caesarsallad med räkor behöver du följande ingredienser (till 4 personer):

• 250 g räkor från Coldwater Seafood (avrunnen vikt)
• 1 romansallad
• 50 g nyriven parmesan
• 2 nävar krutonger
• Caesardressing: 3 msk majonnäs, 1 msk crème fraiche, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk citronsaft, 1 pressad vitlöksklyfta, lite riven parmesan
• Salt och peppar

Så här gör du sallad med räkor (steg för steg)

Denna sallad tar bara 15 minuter att sätta ihop.

1. Rör ihop caesardressingen och smaka av med salt och peppar.
2. Låt räkorna från Coldwater Seafood rinna av ordentligt.
3. Riv romansallaten och fördela den på ett fat eller i portionsskålar.
4. Toppa med räkor, parmesan och krutonger.
5. Ringla över dressingen strax före servering.

Variationer av sallad med räkor

Sallad med räkor kan varieras efter säsong och smak:

• Nudelsallad med räkor: Byt salladen mot kalla risnudlar och en syrlig lime- och sojadressing för en fräsch nudelsallad med räkor.
• Pastasallad med räkor: Vänd ner kall, kokt pasta i en krämig dressing för en mättande pastasallad med räkor – perfekt till matlådan.
• Glasnudelsallad med räkor: Använd glasnudlar för en lätt och asiatisk glasnudelsallad med räkor.
• Avokado med räkor: Servera räkorna med krämig avokado för en klassisk favorit.