Nudlar med räkor

Snabbt recept på stekta nudlar med räkor

Nudlar med räkor är den perfekta vardagsrätten när det ska gå snabbt. En wok full av grönsaker, nudlar och saftiga räkor är klar på cirka 30 minuter, och sojan, chilin och vitlöken ger massor av smak. Det är asiatisk nudlar med räkor när de är som bäst.

Räkorna tillsätts sist så att de förblir möra. Vi rekommenderar de MSC-certifierade räkorna från Coldwater Seafood, som vänds ner i woken allra sist.

Ingredienser till nudlar med räkor

Till dessa asiatiska nudlar med räkor behöver du följande ingredienser (till 4 personer):

• 300 g nudlar (ägg-, ris- eller udonnudlar)
• 300 g räkor från Coldwater Seafood (avrunnen vikt)
• 1 paprika, 1 morot, 1 knippe salladslök och 1 näve broccoli
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd chili, finhackad
• 3 msk soja
• 1 tsk sesamolja
• 1 msk neutral olja till woken

Så här gör du nudlar med räkor (steg för steg)

En wok ska ha hög värme och gå snabbt.

1. Koka nudlarna al dente, skölj dem i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Värm en wok eller stor panna riktigt varm med olja.
3. Fräs vitlök, chili och de fasta grönsakerna först på hög värme så att de behåller tuggmotstånd.
4. Tillsätt nudlarna och sojan och vänd runt allt.
5. Vänd ner räkorna från Coldwater Seafood allra sist och låt dem bara bli varma. Avsluta med sesamolja och strimlad salladslök.

Variationer av nudlar med räkor

• Glasnudlar med räkor: Använd tunna glasnudlar med räkor för en lättare rätt.
• Räkor med nudlar och chilisås: Toppa med extra chilisås för räkor med nudlar och chilisås med mer hetta.
• Nudelsallad med räkor: Servera nudlarna och räkorna kalla med en syrlig dressing för en fräsch nudelsallad med räkor – en snabb variant på räkor med nudlar.

Leta efter det blå MSC-märket och välj Coldwater Seafood-produkter när du handlar.