Avocado med rejer

Nem opskrift på klassisk avocado med rejer og dressing

Avocado med rejer er den klassiske forret, mange laver til gæster, fordi den er nem, frisk og altid populær. Den er klar på cirka 15 minutter og kræver ingen tilberedning. Det er en nem avocado forret med rejer, der lykkes hver gang.

Hemmeligheden bag en god avocado med rejer og dressing er møre rejer af høj kvalitet. Vi anbefaler de MSC-certificerede rejer fra Coldwater Seafood, der er klar til at blive vendt direkte i retten.

Ingredienser til avocado med rejer og æg

Til denne klassiske avocado med rejer skal du bruge følgende ingredienser (til 4 personer):

• 2 modne avocadoer
• 250 g rejer fra Coldwater Seafood (drænet vægt)
• 2 hårdkogte æg, skåret i både (til en klassisk avocado med rejer og æg)
• 2 spsk cremefraiche eller mayonnaise
• Friskpresset saft fra ½ citron
• Frisk dild, flagesalt og peber

Sådan laver du avocado med rejer (trin-for-trin)

Denne avocado rejer forret er hurtig og kræver kun, at avocadoen er moden.

1. Rør cremefraiche, citronsaft og hakket dild sammen til en dressing. Smag til med salt og peber.
2. Dræn dine Coldwater Seafood rejer grundigt.
3. Halver avocadoerne og tag stenen ud – eller skær kødet i tern, hvis du vil servere avocado med rejer i glas.
4. Fordel rejerne i avocadohalvdelene eller i glas, og læg æggebådene ved siden af.
5. Top med dressing, et drys flagesalt og lidt dild lige før servering.

Tips til den perfekte avocado med rejer

• Avocado med rejer i glas: Lag avocadotern, rejer og dressing i et glas for et elegant, festligt udtryk.
• Lav dressingen i forvejen, men saml først retten kort før servering, så avocadoen ikke bliver brun.
• Kig efter det blå MSC-mærke og vælg Coldwater Seafood produkter, næste gang du handler.