Nudler med rejer

Hurtig opskrift på stegte nudler med rejer

Stegte nudler med rejer er den perfekte hverdagsret, når det skal gå hurtigt. En wok fuld af grøntsager, nudler og saftige rejer er klar på cirka 30 minutter, og sojaen, chilien og hvidløget giver masser af smag. Det er asiatiske nudler med rejer, når de er allerbedst.

Rejerne tilsættes til sidst, så de forbliver møre. Vi anbefaler de MSC-certificerede rejer fra Coldwater Seafood, der vendes i wokken som det sidste.

Ingredienser til stegte nudler med rejer

Til disse asiatiske nudler med rejer skal du bruge følgende ingredienser (til 4 personer):

• 300 g nudler (æg-, ris- eller udonnudler)
• 300 g rejer fra Coldwater Seafood (drænet vægt)
• 1 peberfrugt, 1 gulerod, 1 bundt forårsløg og 1 håndfuld broccoli
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 rød chili, finthakket
• 3 spsk soja
• 1 tsk sesamolie
• 1 spsk neutral olie til wokning

Sådan laver du nudler med rejer (trin-for-trin)

En wok skal have høj varme og gå stærkt.

1. Kog nudlerne al dente, skyl dem i koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Varm en wok eller stor pande godt op med olie.
3. Steg hvidløg, chili og de faste grøntsager først ved høj varme, så de bevarer bid.
4. Tilsæt nudlerne og soja, og vend det hele rundt.
5. Vend dine Coldwater Seafood rejer i som det allersidste og lad dem kun blive lune. Afslut med sesamolie og snittet forårsløg.

Variationer af nudler med rejer

• Risnudler med rejer: Brug tynde risnudler med rejer for en let og glutenfri version.
• Glasnudler med rejer: Bløde glasnudler med rejer giver en endnu lettere ret.
• Wok nudler med rejer: Skift grøntsagerne ud efter sæson – disse wok nudler med rejer fungerer med stort set alt sprødt grønt.

Kig efter det blå MSC-mærke og vælg Coldwater Seafood produkter, når du handler ind.