Spaghetti med räkor

Snabbt recept på spaghetti med räkor, chili och vitlök

Spaghetti med räkor är den perfekta vardagsrätten när det ska bli god mat på bordet på under en halvtimme. Denna pasta med räkor och chili får karaktär av vitlök och citron – helt utan grädde – och är klar på cirka 20 minuter. Letar du efter en snabb och smakrik räkpasta är det här receptet.

Som med all god pasta räkor är råvarorna avgörande. Vi rekommenderar de saftiga, MSC-certifierade räkorna från Coldwater Seafood, som vänds ner sist så att de behåller sitt perfekta tuggmotstånd.

Ingredienser till spaghetti med räkor

Till denna snabba räkor pasta behöver du följande ingredienser (till 4 personer):

• 400 g spaghetti
• 300 g räkor från Coldwater Seafood (avrunnen vikt)
• 3 vitlöksklyftor, i tunna skivor
• 1 röd chili, finhackad
• 3 msk olivolja
• Nypressad saft från ½ citron
• Färsk persilja, salt och nymalen peppar

Så här gör du spaghetti med räkor (steg för steg)

Denna pasta med räkor är enkel när du kommer ihåg att tillsätta räkorna allra sist.

1. Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten. Spara en kopp pastavatten innan du häller av.
2. Fräs vitlök och chili i olivoljan på medelvärme tills det doftar – utan att vitlöken tar färg.
3. Vänd ner spaghettin med lite pastavatten så att den blir krämig.
4. Ta pannan från värmen och vänd ner räkorna från Coldwater Seafood i 1–2 minuter tills de är genomvarma.
5. Avsluta med färsk persilja, citronsaft, salt och peppar. Servera genast.

Tips för den bästa pasta med räkor

• Undvik sega räkor: Låt aldrig räkorna koka med. Med färdigkokta räkor från Coldwater Seafood behöver de bara vändas ner i den varma pastan strax före servering.
• Vill du ha mer sting kan du göra en variant på pasta räkor chili vitlök vitt vin genom att deglacera pannan med en skvätt vitt vin.
• Leta efter det blå MSC-märket och välj Coldwater Seafood-produkter nästa gång du handlar till middagen.